台灣鉋刀融合漢式木作手工具及日式大工道具的工法、外型、操作方式，演繹成現今台灣鉋刀文化。台灣歷經日本殖民五十年，鉋刀式樣深受日本鉋刀產業影響。直到現在，台灣鉋刀樣式及採用刀刃種類依然隨著日本鉋刀產業發展而跟隨變化。
早期鉋刀都是木工師傅自行製作，刀刃則取式樣委託打鐵鋪打造一樣的造型，然後自己加工研磨。當時並沒有貼鋼技術，刀刃品質良莠，完全決定於打鐵師傅的技術。
甲午戰爭後，台灣在馬關條約中，淪為日本殖民地。日本治理台灣初期，帶來日本木工匠師，建造生活起居需求屋舍及器具，也將「大工道具」（木作手工具）樣式引進台灣。剛開始，從日本引進鉋刀整組物件，但是在物資缺乏貧困的年代，日本進口的大工道具，並不是領取微薄工資的木匠師所能支付的高額消費。於是商人聘請當地製鉋技術優良的小木匠師製作鉋台，刀刃則請當地打鐵匠打造日式刀刃式樣，降低鉋刀售價。台灣鉋刀產業因此逐步發展，至今～～（台灣鉋刀產業發展、演變，詳細內容請見「臺灣傳統木作手工具-鉋」第10頁“鹿港鉋刀產業發展”）
日本 長台鉋
中國 鉋刀
目前在五金工具市場常見的鉋刀刀刃種類分貼鋼和全鋼。
日治時期，引進刀刃貼鋼技術，將鋼與軟鐵進行鍛接，合而為一，稱為貼鋼。
全鋼，指的是整片刀刃都是鋼材，目前市面上有鋸片鋼和高速鋼兩款。
常見貼鋼刀刃：日本一級鋼、日本二級鋼、台灣紅火鋼、台灣白火鋼。
常見全鋼刀刃：高速鋼、鋸片鋼。
貼鋼：
日本一級鋼：貼鋼鋼材，青紙一號鋼。
日本二級鋼：貼鋼鋼材，青紙二號鋼。
台灣紅火鋼：貼鋼鋼材，早期採用青紙二號鋼；近年，鋼材成本增高，鉋刀售價無法提高的情況下，採用其他國家鋼材。
台灣白火鋼：貼鋼刀刃，中碳鋼。
日本一級鋼 式樣
日本一級鋼 式樣
日本一級刀小知識：一級刀採用日本青紙一號鋼材，所以稱日本一級刃。上列三種花紋是二十幾年前，從日本進口台灣常見的日本一級刃花式。
日本二級鋼 式樣
日本二級鋼式樣
日本二級刀小知識：二級刀採用日本青紙二號鋼材，所以稱日本二級刃。“北海道”、“泰山一郎”的刀刃花紋，是寸八、二寸刀刃專屬紋路。“神戶”、“橫兵”刀刃上的小草紋路是寸四、寸六刀刃專屬花紋。
＊其他未列的刀銘，可依刀刃花紋判斷，為一級刃或二級刃。
紅火刀刃 式樣
台灣刀刃小知識：刀刃銘文打上“大日本”、”泰山“、“土牛”，表示紅火鋼。刀刃銘文打上“小林利”，代表白火鋼。（找不刀”小林利“刀刃圖片，找到再補上。）
＊紅火鋼和白火鋼差別在哪裏？
外觀無法辨識，操作過程才能區分，紅火刀刃比白火刀刃的耐利度持久。
全鋼：
高速鋼(High Speed Steel，簡稱HSS)：在碳素鋼中配合多種合金，經過退火、淬火、回火等過程，產生良好鋼性，且耐高溫，適於作高速切削而得其名。
更專業的全鋼相關資料請點閱 http://www.twwiki.com/wiki/高速鋼
鋸片鋼：取自大型機械鋸台所淘汰的鋸片。運用在大型機械的鋸片必須在高速高溫的條件下運作，通常兼具高硬度、韌性的特性。
高速鋼
鋸片鋼
全鋼刀刃，硬度高，刀刃損耗低，對於專業木工師傅而言，是非常經濟實惠的刀刃。但是並非市面上所有高速鋼刀都屬高硬度、高利度材質，需注意！
鋸片鋼，因為是淘汰的鋸片，所以刀刃單側邊會有鋸齒痕跡。有些不肖商人，取一般鋼片魚目混珠，購買時要特別注意。
如果想問，如何分辨高速鋼品質，我也無法判斷，因為外觀看不出來，使用過才知道。鋸片鋼則可依側邊鋸齒痕來判斷真、膺品。
臻愛碎碎念：
觀察中國製造的鉋刀（木井方）和西式鉋刀，採用的是全鋼刀刃，只有日本和台灣有貼鋼技術。
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| 中國鉋刀使用全鋼刀刃 |
走訪台灣東部、南部、中部的打鐵鋪，只有鹿港才有貼鋼鍛接技術的刀刃製作工廠。
在台灣，打鐵是一項高勞動，低回報率的行業，夏天必須忍受火爐的高溫，且在火爐邊必須長時間吸取煤灰。現在已經沒有新生代願意從事打鐵業，台灣傳統打鐵業面臨斷層問題。
曾訪談打鐵老師傅，老師傅感嘆說：
”貼鋼“是需要技巧，溫度、火侯控制得宜，“鋼”才能和”鐵“貼合。做成了，一片刀也不過百來元，失敗了，連一元都不值。
政府願意花上億經費在台灣各地放煙火，卻沒有單位重視即將消失的傳統產業。
一項專業技術的養成，花上數十年歲月累積，捨棄一項傳統產業技術卻只要瞬間。
先民血汗累積的文化產業，任其流失...
台灣，究竟剩下什麼？
政府願意花上億經費在台灣各地放煙火，卻沒有單位重視即將消失的傳統產業。
一項專業技術的養成，花上數十年歲月累積，捨棄一項傳統產業技術卻只要瞬間。
先民血汗累積的文化產業，任其流失...
台灣，究竟剩下什麼？
