2018年7月23日 星期一

關於洋臻工房



洋臻工房命名的緣由
常有木工朋友好奇,你們「洋臻工房」的名字很亮耶,怎麼會想到取「洋臻」這名字。其實理由很簡單,洋臻工房老闆的名字中,有一個「洋」,老闆娘名字中,有個「臻」,就是這樣組合而成。


洋臻工房商標



洋臻工房存在的原因...
成立洋臻工房的動機也很單純,只是要延續臺灣鉋刀的生命
在十年前,能認識或說出木工鉋刀名稱或用途者寥寥無幾,連學術單位都要到鹿港取經。台灣文化部門向來只重視看得見木工成品的木工藝術,對於創造木工作品的工具(除了鉋刀還有鋸、鑿、鎚、尺、鑚....之類的工具),一直漠視傳統工具對臺灣木工的貢獻。
雖然不斷尋求學術或文化單位重視木工工具這領域,但是這種沒有利益的事,公部門通常是直接跳過。有鑒於老匠師逐漸凋零,要喚起台灣木工重視鉋刀工藝必須加快步伐,於是這樣一頭栽進鉋刀的世界。關於鉋刀知識,當研究越深,越不敢輕忽,對待鉋刀的態度越是嚴謹。
父親往生後,原本不屑這種蠅頭小利的家中其他成員,突然跳出據理力爭認為是工廠的合法繼承人,然後接著在網路上開始散播不實消息。小編不想這種撒狗血的戲碼讓外人看笑話,想要工廠眼前利益就拿去吧~
剛開始小編以紀念父親的方式,以「鹿港司鉋刀文物館」之名發布有關臺灣鉋刀的知識訊息,但是卻被抹黑利用「鹿港司」之名(呵~鹿港司的FB本來就是由小編設立的)。
好啦~這些都不重要,想要有形的工廠...就拿去,想要無形的名號...也拿去,唯一拿不走的是...小編的實力
如果小編要持續發表一些鉋知識,也不要讓不知情者誤會是打著「鹿港司」招牌的人所做的事(讓其坐收漁翁之利),所以~「洋臻工房」就這樣成立了。



這些年,洋臻工房做了哪些事?
2015年(民國104年)4月出版『臺灣傳統木作手工具鉋』




2017年(民國106年)8月出版『自己動手做平鉋』



這些年,除了編輯書籍之外,也提供木工工具商品,服務過去支持小編的木工朋友,提供高品質中價位的工具商品。
洋臻工房有哪些木工工具商品?請自己瀏覽http://jane5823.pixnet.net/blog

出版『臺灣傳統木作手工具鉋』的目的:
除了完成父親心願之外,另方面不希望未來由學者以考古的方向,自說自話。臺灣鉋刀雖然和日本鉋刀同源,但是國情不同,使用的工具名稱不同,雖然有些鉋刀工具沿用日治時期名稱,但多數名稱以鉋刀產業前輩們或者是臺灣木工前輩們依操作習慣對工具的命名。臺灣傳統鉋刀名稱,有著木工文化發展的歷史典故及命名由來,這是鉋刀文化發展軌跡,是不容改變的(凡走過必留下足跡),和現在有些人套用日本鉋刀工具名稱而稱呼,其意義不同。(*請容許我嚴厲區隔...我們是臺灣人,不是大和民族,臺灣有屬於臺灣的鉋刀文化。
另外一個原因,幾年前有許多木工朋友從我手中接手了各式的鉋刀工具,我問木工朋友,你都知道名稱和怎麼使用嗎?木工朋友搖搖頭說「不知道」。基於職業道德,我有責任讓消費者知道這些工具的知識,所以~『臺灣傳統木作手工具鉋』就因應而生。

出版『自己動手做平鉋』的目的:
父親一直希望累積百年的製鉋技術,不要就此流失,也一直希望有人願意學習製作鉋刀.....唉~這段故事不要重複提了,有興趣了解八卦的人自己搜尋前面的文章。
『自己動手做平鉋』記錄鉋刀匠師一甲子的製鉋經驗,除了匠師早期所學的技術之外,經過時代演進,有些工法改變,本書記錄的是精進改良完美版的鉋刀製作技術。(有關『自己動手做平鉋』的簡介,請看導讀頁。或部分內容http://jane5823.pixnet.net/blog/post/332038603



小編有什麼能力編輯製作鉋刀的書籍~『自己動手做平鉋』?
製作鉋刀是何等專業的技術,小編不會做鉋刀,如何編寫這麼專業的書籍?
看著父親逐漸老邁又重病的身軀,我不知政府文化單位何時才會重視即將消失的鉋刀產業。這些出生在日治時期的匠師們,個個都身懷高深技術,如果不及時記錄老匠師腦袋裡的鉋刀知識、技術、工法,如果沒有從師傅日常工作中記錄,如何取得完整記錄。所以在父親身邊工作時,每天隨手拍照、攝影、記錄各式鉋刀的工法及細節以及整修鉋刀的技法。原本想~哪天公部門重視這樣技術時,隨時可以提供這些專業資料。遺憾的是~父親往生了,許多同時期的鉋刀老匠也陸續往生了,還是沒有人重視木工創作源頭~鉋刀領域。
最近在研究歐洲鉋刀,發現歐洲有一群崇尚不插電木工的愛好者,他們積極尋找幾世紀來,歐洲各國發展的鉋刀演變以及回複木工鉋刀的製作。歐洲木工鉋刀工藝,也曾經發展過鉋刀產業,由鉋刀工廠生產專業鉋刀,供應不同木工鉋刀。然而歐洲工業革命,早早淘汰了慢速手工的木工鉋刀,百年後的現代,他們才循著前人的腳步,慢慢的找回失落的木工鉋刀技術。
我慶幸~及時記錄各式鉋刀製作工法,也慶幸我們的鉋刀產業還存在,我們不用盲目地摸索,一切的資料都還有跡可循。洋臻工房不會因為目前木工崇尚機械製作,而放棄手工鉋刀的應用,更要因為它即將消失,而努力保留。

讓鉋刀工藝技術普及的路還很漫長,洋臻工房靠什麼維持生計?
『臺灣傳統木作手工具鉋』和『自己動手做平鉋』,是小編九年前,從零開始,一字一圖一影片逐漸累積的鉋知識,身邊不足的資料,就由洋臻工房的老闆「洋」和老闆娘「臻」開著老爺車凸歸臺灣,走透透去搜集去尋找答案。
洋臻工房沒有龐大資產做後盾、沒有公部門經費做研究,倚靠的是銷售『臺灣傳統木作手工具鉋』『自己動手做平鉋』兩本書一點一滴的收入,維持後續鉋刀傳承之路。

賣書?能賣多少?能維持多久?
呵呵~當然收入有限,所以也要提供專業木作手工具的項目,維持基本開銷。
有哪些項目?(請點選連結http://jane5823.pixnet.net/blog/post/55920786-商品連結
說了一口好鉋刀,好用的鉋刀標準如何?購買洋臻工房提供的鉋刀工具,就知道差別在哪裡。

鉋刀知識與技術的延續,不只是臺灣本土的大事,也是世界木工技術的傳承延續大事。鉋刀(木工工具)發展,與木工工法發展軌跡習習相關。目前,日本木工依然重視手作木工部份,日本鉋刀技術也是保留最完整的國家,他們的鉋刀工藝尚在進行中;臺灣鉋刀產業雖然還存在,但是這些年若不及時傳承,也將造成斷層,甚至失落。歐洲木工有一群人正努力追蹤,並回歸手作木工工具的工法。(中國呢?搜尋中國有關鉋刀的研究僅是鳳角麟毛
「洋臻工房」的存在,是為了為延續鉋刀文化而設立,以傳遞「鉋」知識與技藝為主旨,這就是洋臻工房成立的精神~

如果您也想探索古老木工工藝,了解世界木工鉋刀,請持續留意洋臻工房資訊。
目前,臺灣鉋刀產業面臨轉型期間,臺灣鉋刀能否永續傳承,需要靠臺灣木工朋友共同參與。


人客啊~~~
如果您支持臺灣傳統鉋刀傳承及延續,是否願意和「洋臻工房」一起協力,將臺灣鉋刀技術、知識傳承延續下去?
洋臻工房沒有外來經費支援,也不向您募款,只要需要手工具時,記得找「洋臻工房」,讓微薄的收入,能延續鉋刀百年大業。(強力廣告、強力推薦,請點選連結http://jane5823.pixnet.net/blog/post/55920786-商品連結


『臺灣傳統木作手工具鉋』和『自己動手做平鉋』哪裡買?
可前往博客來網路書店購買

或者直接匯款到下列帳戶
中國信託商業銀行  彰化分行
帳號:428-540-232-732
戶名:陳虹臻

『臺灣傳統木作手工具鉋』售價1200元
『自己動手做平鉋』售價1300元
兩本合購價:2200元(含運)

感謝!!感謝!!感謝您對臺灣鉋刀工藝的肯定,感謝您為鉋刀百年大業盡一份心力。🙏🙏🙏



2018年5月14日 星期一

流傳百年~臺灣鉋刀的故事



從一開始為了出清鉋刀庫存而認識鉋刀,進而了解父親想保存鉋刀技術工藝的心願。這些年更深層的研究日本鉋刀、中國鉋刀,抽絲剝繭想找出鉋刀發展源頭。放眼世界各國的木工,即使科技進步,都還有一群支持不插電木工,使用各類手工具製作木工作品。
這些年來,陸續都有木工好友提供歐洲國家的鉋刀資訊。觀察西方國家的鉋刀類型,比對東方各國的鉋刀樣式,發現東西方國情雖然不同,但是木工這項工藝所使用的工具類型大同小異。
最近深入研究西方鉋刀工藝,我只能用「讚嘆」來形容個人對百年前的歐洲鉋刀工藝的心情。歐洲鉋刀是目前研究中,找到最早的鉋刀發明起源地,他們的工業也領先其他地區國家,然而對於鉋刀的使用卻從未中斷。只是很可惜,傳統木作鉋刀工法流失。但是又慶幸,兩、三百年前的木作手工鉋刀資料都有資料記錄。
我不禁佩服父親的遠見,父親已預料台灣鉋刀技術日後勢必會逐漸流失。如果這些資料都不記錄,後人只能憑鉋刀外觀模擬製作。鉋刀工藝外觀看起來沒什麼,然而台灣累積百年的鉋刀技術,卻是充滿「眉眉角角」。
我慶幸,及早領略父親的心思,也及時做了記錄。
或許有些人現在對於鉋刀工藝這技術不在意、不重視,但是未來會有人和我一樣發出慶幸的讚嘆聲~還好有人做了這些專業紀錄。
下列影片是去年「自己動手做平鉋」完成後,與「臺灣傳統木作手工具鉋」書一起做的新書發表活動。



第一站  20171001 臺南文資建材銀行_頑固生花
「頑固生花」鉋刀講座主題,是臺南文資建材銀行主持人侯成育(花猴)先生,和一群熱情的工作人員,集思廣益所想出的標題。在此的「頑固」意指「堅持」,陳瑞華師傅對鉋刀技術、工藝的堅持,終於讓鉋刀這項工藝讓台灣木工朋友看到,也逐漸重視。希望台灣鉋刀工藝,在台灣這片土地能持續開枝散葉。









第二站  20171029  高雄大匠座注文木作_刀分享
大匠座注文木負責人_蔡順河先生的巧思,藉由年終學習結束,所有學員齊聚一堂,讓喜歡鉋刀的朋友有機會目睹各式臺灣傳統鉋刀,讓不曾接觸鉋刀的木工朋友,也認識臺灣傳統手作工具。








第三站  20171117  魷魚家族細木工作室_流傳百年臺灣鉋刀的故事
魷魚家族負責人_劉育亨先生熱愛木工,不只是現代木工,推崇傳統手作木工也不遺餘力。提供木工教室空間,讓北部木工朋友來場臺灣傳統鉋刀交流。







第四站  20180222  蓮華池研究中心_流傳百年臺灣鉋刀的故事
南投地區得天獨厚,孕育臺灣最好的櫟木,在孕育最優質台灣櫟木的土地,敘述臺灣鉋刀故事,回饋大自然~敬天、敬地也敬人。







第五站  20180317 嘉義舊監134正塾1921_刨之藝.鉋之華
南華大學陳正哲教授搶救日式建築,保存臺灣文化不遺餘力。臺灣鉋刀產業始於日治時期,也因日式建築有大量需求。研究日式建築工法,也要探討台灣鉋刀。








第六站  20180323  台北林業試驗所_鉋刀風華一甲子
林業試驗所是臺灣辨識木材最高指導機構,一把好的鉋刀,在適當保存下,可以保存數百年,選擇優質的樹材為第一要素,林業試驗單位與臺灣各木工產業有著密切關係。








放眼世界,臺灣真的很小,先民胼手胝足在這片土地努力開枝散葉,不管歷經數十年或數百年,先民在這片土地紮根的事物,累積的無形文化,都象徵著前人一步一腳印的足跡。不管科技多先進,不管世界翻轉速度多快,都不能忘記先民的來時路。保留先民的技術,不是守舊也不是食古不化,只是要記住~我們的根。

感謝  臺南文資建材銀行高雄大匠座注文木作台北魷魚家族細木工作室蓮華池林試所研究中心嘉義舊監134正塾1921台北林業試驗所,舉辦「流傳百年~臺灣傳統木作手工具鉋」系列鉋刀分享活動,共同為臺灣傳統手作鉋文化努力。


你也可以一起為台灣鉋刀工藝延續努力

臺灣傳統木作手工具鉋  售價:1200元
自己動手做平鉋  售價:1300元


哪裡買?

網路:


門市部:

宜蘭:青木工坊(國立傳統藝術中心)
宜蘭縣五結鄉季新村五濱路二段201

台北:木平台展覽空間
台北市羅斯福路三段128巷31號

鹿港:建成工具店
彰化興鄉彰鹿路七段662

臺南:臺南家具博物館
南市仁德二仁路一段321

門市通路增加中......

或者~洋臻工房訂購

洋臻工房
帳號
業銀  彰化分行
帳號428-540-232-732
名:虹臻






2017年12月29日 星期五

鉋刀故事_笠仔草鉋(柴絲草鉋)


過去曾經與人們生活貼近的各項工藝,隨著社會型態不斷進化,而逐漸消失。
認識「笠仔草帽」,是在獲得黃志農老師贈書_「捕捉鹿港柴絲草傳奇」而進一步深入探索。
注意到「笠仔草鉋」,是從同業手上的笠仔草鉋空鉋台,引發師傅們談論起曾經風光一時的刨製「笠仔草」的技術。
深入探索這款曾經為台灣賺取大量外匯的神力鉋刀_「笠仔草鉋」,是在編輯「臺灣傳統木作手工具鉋」,訪談莊明炯「阿斌」師傅,關於臺灣傳統各式鉋刀的用法。當提到「笠仔草鉋」時,「阿斌」師傅神采奕奕的敘述鹿港地區風光一時的「笠仔草鉋」產業,以及他製作好用的「笠仔草鉋」的重要技法.


笠仔草鉋
學者稱為「柴絲草鉋」
刀刃規格:寬24分;長六寸
鉋台規格:11~14寸。
鉋台木理紋路:直紋。
刀刃切削角度:約38°

製作「柴絲草帽」過程中,刨製柴絲草的技術是關鍵;要刨削厚薄均一的柴絲草,鉋刀是關鍵;製作好用的柴絲草鉋刀工法的關鍵是~從刀刃打造的貼鋼材質、厚度,刀刃成型的厚度,選擇製作鉋台的用木木質線走向,木料的硬度、韌性選擇,鉋台工法的刀床斜度,排泄稜的角度,都是成就一把好用的柴絲草鉋的關鍵。

從鹿港第一家檜木帽工廠成立(1938年),到鹿港最後一位刨製柴絲草的黃錦昭師傅退休(1998年),柴絲草帽業在台灣走了一甲子之久。這一甲子當中,打鐵師傅、鉋刀師傅、刨削師傅,交織出柴絲草鉋的特殊工法,是平鉋類型中,最為講究的一款鉋刀。


柴絲草鉋和一般鉋刀究竟有哪些不同?
刀刃鋼材和鉋台用木的選擇:
製作柴絲草鉋的刀刃,貼鋼鋼材一定選用培林或彈簧鋼(註一),刀刃厚度不能太厚,靠近刀肩處約1.52分,靠近刀鋒處約1分厚度;刀刃長度達六寸。
這把刀片已有二十幾年歷史,原本六寸長度,目前只剩四寸三分長。

刀側
製作柴絲草鉋的鉋台都是精選的木料,選擇的木紋要直立紋,直紋的木料,誘導面不易反翹變形;直立紋鉋台的木頭必須具備韌性強的木質,才不容易裂;而且鉋台要達日刨三萬草的標準(一個月就將近百萬草/人),鉋台材質必須選擇硬度高、耐磨擦的木頭,降低誘導面損耗率。
鉋刀所有人:黃錦昭師傅
這把柴絲草鉋已有二十幾年歷史,雖然鉋台厚度僅剩5分,但是刀鋒與刃口間依然保持精密距離。

這把柴絲草鉋,沒有很厲害的刀銘,它只是用培林鋼再製作,加上很厲害的製鉋工法,透過很厲害的刨削師傅的手,就刨出涓涓如絲的刨花。


為什麼嚴格設定這些條件?
刨製柴絲草的師傅,每天要刨製1萬~3萬草檜木絲。刀刃研磨、鉋台整平是每天必須的工作(鼎盛時期,這部分有專業師傅處理,刨製師傅不用磨刀、整鉋台。),以日刨3萬草的刨削量,平均一週要用掉一片刀,一個鉋台通常能替換十片刀。(不用驚訝!我沒寫錯,你沒看錯!😮)(註二)
鉋台厚度在損耗率不高的情況下,一週的時間,一片六寸長的刀刃就研磨完畢。入嵌式沒有壓鐵的鉋刀工法,為了刀刃能緊嵌鉋台,刀刃是上寬下窄,上厚下薄。如果以平均一週消耗一片刀的速度,相對鉋台也會受到影響,為了延長鉋台使用壽命,刀刃規格製作,必須縮小上寬下窄,上厚下薄的對應比例。
同前面所敘述,一片刀一週就消耗完畢,完好的鉋台丟棄可惜,而且精選的鉋台木料是可遇不可求。所以鉋台膛口的製作,必須設計多次整刨誘導面,刀口也不會變寬的工法。(如上圖)

柴絲草鉋工法的秘密:
1.檜木屬於軟木,刨削軟木的鉋刀適用切削角度偏低的工法,歸類為低角度工法。
柴絲草鉋與一般中鉋比較,前者為柴絲草鉋,刀刃切削角度明顯為低。

2.排屑稜的角度為斜進,斜切比例如圖。
鉋台側面透視圖
阿斌師傅說,鉋刀刨削木頭過程,會產生熱能,尤其是一天要達到一萬草以上的「柴絲」,刨削速度快,溫度會比一般高,刨出的「柴絲」容易捲曲,所以製作「嘴口」的比例,假設A點是一分,B點要少半分,有壓平的作用。
B處要比A處窄

刨製「笠仔草」的檜木的條件:
1937年,鹿港首位赴日學習薄削技術的帽商丁隆振先生,剛開始從日本進口檜木邊材作為製作「笠仔草」的原木料。戰爭結束後,改採用台灣檜木作為原木料,台灣檜木品質比日本檜木品質更優。
選購檜木料,以上等檜木為首選。所謂上等檜木,是整塊木料不能有任何的“結“,紋理筆直,木材帶韌性(紡撚過程才不易斷裂)。
刨製「笠仔草」的檜木不能太乾燥,太過乾燥的木料,也易斷裂。萬一木料太乾燥時,會在木頭表面噴水花,讓木頭帶濕氣。因此檜木帽商,是無法大量囤積檜木原木料。

※帶濕氣的木料,會降低刨削過程造成的熱能,相對會影響鉋刀誘導面平整度(因為濕氣)。為維持鉋刀誘導面的平整面,柴絲草鉋整鉋頻率高。

註一  為什麼強調選用培林鋼或彈簧鋼?在物資缺乏的年代,上等的鋼材價格不菲。取用被淘汰的培林或彈簧鋼,一方面是物資再利用,另方面是培林或彈簧鋼材,本身具備精良鋼材條件,尤其是培林,雖然被汰換不能應用在原本的功能,但重新打造為刀刃鋼材,在物資缺乏年代卻是上選鋼材。
註二  黃錦昭師傅口述提供。
難以想像,一片六寸長的刀,可以在一週內就用完,一個鉋台可以換裝十片刀,相當於2.5個月用掉一個鉋台。最困難的是當鉋台厚度逐漸變薄,更換新的刀刃之後,要如何能調整到精密狀態。
在柴絲草帽業鼎盛時期,有一百多名刨削「柴絲草」的師傅,以此推論,當時「柴絲草鉋」的需求量大。
對於前輩們的手藝,只能用五體投地來表達。😍

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笠仔草鉋(柴絲草鉋)的鉋刀工法製作重點,在鉋刀製作當中,屬高標準,也是極重要的工法。
 一項即將失傳的產業,一項即將失傳的製鉋技術,公開分享製作工法,是希望前輩們曾經在過去年代所累積的無形文化資產,能持續延續下去。
我所擁有的知識,都是前輩們無私提供給我的無形資產。在此,我也將前輩們的智慧結晶與木工朋友分享,也歡迎大家分享。
這些知識與經驗不會憑空而降,都是前人的努力、血汗所堆積而成,這就是歷史,這就是文化。文中都有提到師傅的名字,如果引用或分享,記得註明出處以及哪位師傅提供這些無形文化資產喔!😉