鉋刀故事_笠仔草鉋（柴絲草鉋）

過去曾經與人們生活貼近的各項工藝，隨著社會型態不斷進化，而逐漸消失。

認識「笠仔草帽」，是在獲得黃志農老師贈書＿「捕捉鹿港柴絲草傳奇」而進一步深入探索。

注意到「笠仔草鉋」，是從同業手上的笠仔草鉋空鉋台，引發師傅們談論起曾經風光一時的刨製「笠仔草」的技術。

深入探索這款曾經為台灣賺取大量外匯的神力鉋刀_「笠仔草鉋」，是在編輯「臺灣傳統木作手工具鉋」，訪談莊明炯「阿斌」師傅，關於臺灣傳統各式鉋刀的用法。當提到「笠仔草鉋」時，「阿斌」師傅神采奕奕的敘述鹿港地區風光一時的「笠仔草鉋」產業，以及他製作好用的「笠仔草鉋」的重要技法….

笠仔草鉋

學者稱為「柴絲草鉋」

刀刃規格：寬2寸4分；長六寸。

鉋台規格：1尺1寸~1尺4寸。

鉋台木理紋路：直紋。

刀刃切削角度：約38°

製作「柴絲草帽」過程中，刨製柴絲草的技術是關鍵；要刨削厚薄均一的柴絲草，鉋刀是關鍵；製作好用的柴絲草鉋刀工法的關鍵是～從刀刃打造的貼鋼材質、厚度，刀刃成型的厚度，選擇製作鉋台的用木木質線走向，木料的硬度、韌性選擇，鉋台工法的刀床斜度，排泄稜的角度，都是成就一把好用的柴絲草鉋的關鍵。

從鹿港第一家檜木帽工廠成立（1938年），到鹿港最後一位刨製柴絲草的黃錦昭師傅退休（1998年），柴絲草帽業在台灣走了一甲子之久。這一甲子當中，打鐵師傅、鉋刀師傅、刨削師傅，交織出柴絲草鉋的特殊工法，是平鉋類型中，最為講究的一款鉋刀。

柴絲草鉋和一般鉋刀究竟有哪些不同？

刀刃鋼材和鉋台用木的選擇：

製作柴絲草鉋的刀刃，貼鋼鋼材一定選用培林或彈簧鋼（註一），刀刃厚度不能太厚，靠近刀肩處約1.5～2分，靠近刀鋒處約1分厚度；刀刃長度達六寸。

這把刀片已有二十幾年歷史，原本六寸長度，目前只剩四寸三分長。

刀側

製作柴絲草鉋的鉋台都是精選的木料，選擇的木紋要直立紋，直紋的木料，誘導面不易反翹變形；直立紋鉋台的木頭必須具備韌性強的木質，才不容易裂；而且鉋台要達日刨三萬草的標準（一個月就將近百萬草/人），鉋台材質必須選擇硬度高、耐磨擦的木頭，降低誘導面損耗率。

鉋刀所有人：黃錦昭師傅

這把柴絲草鉋已有二十幾年歷史，雖然鉋台厚度僅剩5分，但是刀鋒與刃口間依然保持精密距離。

這把柴絲草鉋，沒有很厲害的刀銘，它只是用培林鋼再製作，加上很厲害的製鉋工法，透過很厲害的刨削師傅的手，就刨出涓涓如絲的刨花。

為什麼嚴格設定這些條件？

刨製柴絲草的師傅，每天要刨製1萬～3萬草檜木絲。刀刃研磨、鉋台整平是每天必須的工作（鼎盛時期，這部分有專業師傅處理，刨製師傅不用磨刀、整鉋台。），以日刨3萬草的刨削量，平均一週要用掉一片刀，一個鉋台通常能替換十片刀。（不用驚訝！我沒寫錯，你沒看錯！😮）（註二）

鉋台厚度在損耗率不高的情況下，一週的時間，一片六寸長的刀刃就研磨完畢。入嵌式沒有壓鐵的鉋刀工法，為了刀刃能緊嵌鉋台，刀刃是上寬下窄，上厚下薄。如果以平均一週消耗一片刀的速度，相對鉋台也會受到影響，為了延長鉋台使用壽命，刀刃規格製作，必須縮小上寬下窄，上厚下薄的對應比例。

同前面所敘述，一片刀一週就消耗完畢，完好的鉋台丟棄可惜，而且精選的鉋台木料是可遇不可求。所以鉋台膛口的製作，必須設計多次整刨誘導面，刀口也不會變寬的工法。（如上圖）

柴絲草鉋工法的秘密：

1.檜木屬於軟木，刨削軟木的鉋刀適用切削角度偏低的工法，歸類為低角度工法。

柴絲草鉋與一般中鉋比較，前者為柴絲草鉋，刀刃切削角度明顯為低。

2.排屑稜的角度為斜進，斜切比例如圖。

鉋台側面透視圖

阿斌師傅說，鉋刀刨削木頭過程，會產生熱能，尤其是一天要達到一萬草以上的「柴絲」，刨削速度快，溫度會比一般高，刨出的「柴絲」容易捲曲，所以製作「嘴口」的比例，假設A點是一分，B點要少半分，有壓平的作用。

B處要比A處窄

刨製「笠仔草」的檜木的條件：

1937年，鹿港首位赴日學習薄削技術的帽商丁隆振先生，剛開始從日本進口檜木邊材作為製作「笠仔草」的原木料。戰爭結束後，改採用台灣檜木作為原木料，台灣檜木品質比日本檜木品質更優。

選購檜木料，以上等檜木為首選。所謂上等檜木，是整塊木料不能有任何的“結“，紋理筆直，木材帶韌性（紡撚過程才不易斷裂）。

刨製「笠仔草」的檜木不能太乾燥，太過乾燥的木料，也易斷裂。萬一木料太乾燥時，會在木頭表面噴水花，讓木頭帶濕氣。因此檜木帽商，是無法大量囤積檜木原木料。

※帶濕氣的木料，會降低刨削過程造成的熱能，相對會影響鉋刀誘導面平整度（因為濕氣）。為維持鉋刀誘導面的平整面，柴絲草鉋整鉋頻率高。

註一  為什麼強調選用培林鋼或彈簧鋼？在物資缺乏的年代，上等的鋼材價格不菲。取用被淘汰的培林或彈簧鋼，一方面是物資再利用，另方面是培林或彈簧鋼材，本身具備精良鋼材條件，尤其是培林，雖然被汰換不能應用在原本的功能，但重新打造為刀刃鋼材，在物資缺乏年代卻是上選鋼材。

註二  黃錦昭師傅口述提供。

難以想像，一片六寸長的刀，可以在一週內就用完，一個鉋台可以換裝十片刀，相當於2.5個月用掉一個鉋台。最困難的是當鉋台厚度逐漸變薄，更換新的刀刃之後，要如何能調整到精密狀態。

在柴絲草帽業鼎盛時期，有一百多名刨削「柴絲草」的師傅，以此推論，當時「柴絲草鉋」的需求量大。

對於前輩們的手藝，只能用五體投地來表達。😍

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笠仔草鉋（柴絲草鉋）的鉋刀工法製作重點，在鉋刀製作當中，屬高標準，也是極重要的工法。

 一項即將失傳的產業，一項即將失傳的製鉋技術，公開分享製作工法，是希望前輩們曾經在過去年代所累積的無形文化資產，能持續延續下去。

我所擁有的知識，都是前輩們無私提供給我的無形資產。在此，我也將前輩們的智慧結晶與木工朋友分享，也歡迎大家分享。

這些知識與經驗不會憑空而降，都是前人的努力、血汗所堆積而成，這就是歷史，這就是文化。文中都有提到師傅的名字，如果引用或分享，記得註明出處以及哪位師傅提供這些無形文化資產喔！😉

台灣薄削始祖_笠仔草

「笠仔草」，什麼是「笠仔草」？

          笠仔草不是草，笠仔草是檜木薄片，從檜木刨下厚薄均一的「柴絲」，學者將「笠仔草」稱為「柴絲草」。

木工復興以來，各種木工活動型態都有木工朋友投入，比過去台灣傳統木作工藝更多元化，也引進歐、美、日不同國家的工藝元素，日本薄削技術就是其一。

日本每年舉辦的薄削大會活動，吸引日本各地的木工朋友齊聚，互相切磋木工技術，也引起台灣休閒木工另股風潮，吸引許多木工朋友趨之若鶩。

說起台灣薄削始祖，非鹿港人莫屬。

😮😮~又和鹿港有關…（呵呵～有點小驕傲😆）

話說～當年～

（#虹臻姐姐說故事了，快點喬好板凳….）

二次世界大戰爆發（太平洋戰爭），日本迅速佔領亞洲諸國，從東北亞到東南亞，戰無不克、攻無不破。當時所有物資，以支援前線軍需為優先，包括棉織類的物品也不例外。在物資緊縮當下，日本政府鼓勵百姓開發其他纖維類材質取代綿質品，當時為日本殖民地的台灣也響應政策。

鹿港帽商丁隆振於昭和12年（1937年）(註一)到日本奈良、櫻井一帶學習檜木薄削，然後撚成編織材料，再製成品。

一年之後（1938年），丁隆振在鹿港正式成立「森茂檜木帽子原料工廠」，由日本進口檜木邊材，加工薄削成檜木薄片之後，發放民間撚線、編織成帽，再回銷日本。（註二）

戰末時期，柴絲草帽大量需求，有另一說法～

對於習慣居住東北亞的日本軍人，無法適應東南亞炎熱氣候，燥熱又悶濕的天氣，造成許多人不適應。柴絲草帽吸汗、通風透氣又涼爽，消暑避熱，成為供應軍需的重要物資。

一般木工，是捨棄刨削木頭的「柴絲」，取得木頭表面的光亮面。製作成帽子的「柴絲」，從檜木刨削下來的每一薄片都要保留下來，而且不能斷裂破損，每片都要保持厚薄均一，在當時是一項技術的考驗。

翻拍自「捕捉鹿港柴絲草傳奇」，從畫面中看得出薄如蟬翼的「柴絲」嗎？

涓涓如絲的「柴絲」，薄如蟬翼，透亮著絲絲柔氣。

民國103年，當時為了記錄「柴絲草鉋」，專程前往拜訪畫面中人物，黃錦昭師傅。黃師傅是當年眾多刨製柴絲草的師傅中，目前追蹤到的柴絲草刨製師，「捕捉鹿港柴絲草傳奇」就是以黃錦昭師傅為主要故事人物。

這是我拜訪黃師傅所拍攝的，由於刨削柴絲草的事前工作繁複。當天我臨時到訪，所以師傅取之前刨削完成掛在牆上已風乾許久的「柴絲草」，做出刨削動作，配合我的攝影。（感謝黃錦昭師傅）

黃錦昭師傅回憶說～

刨製「笠仔草」，從選材就是一門學問，如何刨製厚薄均一的「笠仔草」，而且薄片不能捲曲，又是另一門學問。

當時要成為刨製「笠仔草」的師傅，本身要具備木工基礎，日刨須達一萬草的標準（計算單位，一片稱一草）。技術好的師傅，甚至可達日刨三萬草。成為一名技術優良的刨製「笠仔草」師傅，考驗的不只是技術，也考驗著體力。

「笠仔草帽」業鼎盛時期，（約）有六家專門刨製草「笠仔草」的工廠，一家工廠的刨製師傅從20～50人不等，全部約有一百多名。由於需求量大，刨製師傅幾乎終年無休。

從刨製檜木絲到完成「笠仔草帽」，中間還有「放笠仔草」的人員(註三)，將「笠仔草」編撚成線的技術人員，然後是編織手。未列入整個流程的工作人員，還有專業選購木材人員、專業維護鉋刀人員、負責維修紡織機器的人員以及負責出口的行政人員。一項產業，維繫著數千家庭的生計。

上面圖片，是黃師傅之前刨削的柴絲草，已掛在牆上多年。

這張的畫面，有一部分已編撚成線。
要製作編織的柴絲草，必須在刨製完成後，立即交付給編撚的師傅。「柴絲」一旦乾燥後，編織過程容易斷裂。
紡撚成線及編織的工作，由女性操持。

下面圖片是103年10月台中文化局舉辦一場「家私頭ㄟ故事」，展覽有關台灣傳統工具，展場將製作柴絲草帽的相關器材，做完整陳列展示。

上面兩張圖片，是刨削柴絲草的支架、檜木以及已完成的柴絲草。

這台是編撚的機器，雖然機械看似簡陋，在物資缺乏的年代卻為台灣帶來相當可觀的外匯。

柴絲草，透過紡車，編製成條狀。

編撚成線之後，再使用鉤針，鉤製成作品，此為半成品。

柴絲草編織成帽

除了編織成帽，還可編織成各式工藝品

編織用的檜木薄片為什麼會稱為笠仔草（閩南語音：le̍h-á- tsháu）？

明明是從木頭刨下來的薄片，為什麼不稱為「柴絲」?

在引進製作「柴絲草帽」技術之前，大甲藺草編織的藺草帽風行已久，編織成帽的藺草稱為「笠仔草」，民間將編織「柴絲草帽」的「柴絲草」，沿用過去編織藺草帽材料的名稱，也稱為「笠仔草」。

民國94年（2005年），黃志農編著「捕捉鹿港柴絲草傳奇」時，為區分與大甲藺草材質的不同，以及強調使用「柴絲」編織成帽，黃老師將用檜木絲製作的帽子，稱為「柴絲草帽」。

「柴絲草帽」是因歷史因素而問世的產業，也在科技取代傳統技藝的年代～被淘汰。

戰爭結束前後時期，柴絲草帽輕巧、通風又透氣的特性，不只日本人喜愛，美商也大量下單。1940年柴絲草帽銷售量統計，輸出量達一百多萬頂；依1941年「臺灣傳統草帽銷售地區及數量統計表」，柴絲草帽佔帽類生產額的16%。柴絲草帽的產業，供應鹿港地區半數家庭生計，也帶給鹿港地區富裕生活。

柴絲草帽業為什麼能在鹿港地區屹立不搖，其他地區無法替代？

「柴絲草帽」的製作，最困難的技術，在於刨製薄如蟬翼「柴絲」。要刨製厚薄均一，且薄如蟬翼的「柴絲」，除了技術之外，鉋刀工具也是重要因素。而能快速學習這些技術，以及技術支援的人、事、物，鹿港地區有地緣優勢，所以造就「鹿港柴絲草傳奇」。

有關刨製「柴絲草」刨具的「柴絲草鉋」（老師傅們稱「笠仔草鉋」），將在下一章篇詳細介紹～能夠薄削檜木絲的鉋刀的秘密。

除了鉋刀工法的秘訣之外，還有被刨削的木塊有什麼玄機？

註一 對不起！訂正！

在「臺灣傳統手工具鉋」書168頁「鹿港，柴絲草帽的故鄉」，敘述引進刨製檜木絲，第一家成立檜木帽子工廠的時間點寫錯了，應該是西元1938年（換算為民國27年）成立，卻誤植為西元1940 年（民國29年）。 (我是老眼昏花了嗎？怎麼相差了兩年 >@.@<)

註二 資料來源：「捕捉鹿港柴絲草傳奇」訪談丁隆振先生之子-丁松林先生，黃志農編著/彰化縣文化局出版

註三 將刨製完成的「笠仔草」送往紡撚人員的工作處所，之後再將完成的撚線送往編織手的家中，供應編織成帽，完成帽子編織之後再送回工廠。這個外務角色，當時稱為「放笠仔草」，意旨下放「笠仔草」到各處所。

鹿港小鎮，在戰後年代，整個小鎮幾乎成了輕型工業區，每家每戶幾乎是個小型工廠，男人在工廠工作，女人在家接代工兼職，賺取買菜錢，貼補家用。那個年代每個家庭成員胼手胝足，共同渡過戰後的復建時期，經濟也在此時漸漸好轉。

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「笠仔草鉋」，我曾與它擦身而過……

小時候住在媽祖廟對面的蘇府大二三王爺廟前，我家正對面是一座廢棄的…（小時候聽長輩們說是福利社，我也搞不清是啥單位），隔壁是燒毀的漁會，現在的香客大樓。

當時，對面的廢墟，平常沒有人走動，卻是我遊戲的空間（那時候治安良好，不會有怪叔叔。）。記得在入小學之前，有一次進入廢墟的屋子裡，看到兩個叔叔在刨木頭，我好奇的問，你們的鉋刀為什麼這樣用？（由上往下拉，然後手上拿著刨花）

小時候看爸爸使用鉋刀，都是坐在椅子上，由後往前推，然後滿地的刨花，最後送入灶火內燒掉。

小小腦袋中裝滿了疑問….

後來兩位叔叔回答什麼，我也忘了。

        一直到幾年前，同業拿了一支空鉋台，考我知不知道那把刀的用途，還真的考倒我了。

那是一把一尺一寸長的入嵌鉋台，可是沒有壓鐵，像下圖的工法，只是沒有附上刀刃。

😱😱😱我～被～考～倒～了～
        我回答不出那是什麼鉋刀，如果是低角度鉋，可是沒有壓鐵，這樣的工法，一定有它的特殊用途。（在專業的鉋刀工廠出現，不會是普通的傢伙。）

       不服輸的我，拿著鉋台回去討救兵，問問工廠裡的師傅們。薑，果然是老的辣，父親和兩位師傅口徑一致說，是「笠仔草鉋」。

蛤～真的沒聽過…

於是師傅們開始說起「笠仔草帽」的故事，也在此時喚起兒時的記憶...

       原來四十年前，我曾經與「笠仔草鉋」擦身而過。

想知道「笠仔草鉋」長什麼樣子嗎？

點下連結，認識木工前輩們如何在逆境中，創造經濟奇蹟。

http://lugangsi.blogspot.tw/2017/12/blog-post_29.html